Kram M
Så i går var det äntligen dags för vårt matälskande gourmetsällskap att ha sin första middag.Eftersom jag varit krasslig större delen av veckan såg jag om möjligt ännu mer fram emot denna kväll. Vad vi har tänkt på menyn... diskuterat och resonerat fram och tillbaka tills vi till slut fick den precis som vi önskade. Dukningen är minst lika rolig att göra som själva maten. Hösttemat var ju givet och färgskalan blev därför grå, beige, röd, gul och grön. Måste erkänna att det faktiskt var lite pirrigt innan gästerna kom, vi ville ju att allt skulle bli perfekt. Nu lagar ju min älskade make fantastisk god mat alltid men igår hade vi också otroligt fina råvaror som vi ville göra rättvisa. Kvällen började utomhus där vi drack riktigt gott bubbel... ... och maken tillaga musslor på grillen. Det var riktigt mysigt att sitta ute i den friska höstluften med en skål rykande varma musslor. Förrätten var en tartar gjord på Salmalax med tomater, lime och salladslök. Till den serverades hemmagjorda chips gjord på amadinepotatis och en soyadressing. Huvudrätten var glazead hjortentrecôte från Vikaryd. Till det serverades mandelpotatis- och jordärtskockspuré och svampsås. Tillbehör var smörstekta kantareller och rårörda lingon. Nästa rätt på menyn är den som jag alltid tycker är den viktigaste nämligen osten :) Det var tre franska ostar med olika karaktär och de var alla riktigt goda. Till det hade vi bakat frökex och gjort äppelkompott och tryffelhonung. Sist men inte minst var det dessert... en tryffelkaka med kolakräm och havssalt och till det en äppelros. Det blev en fantastisk middag med underbart sällskap och massor av skratt. Maten blev som vi hoppats och Gourmetklubbens första middag blev med beröm godkänd tror jag :) Stort tack till våra underbara gäster som gjorde kvällen tillsammans med oss. Det är så fantastiskt att få dela matminnen tillsammans med er :) Ikväll blir det en slö söndagskväll med lite kortspel och soffhäng. En bra avrundning på en mycket innehållsrik helg!
Kram M
3 Comments
Oj vad länge sen det var jag skrev något... flrra veckan bokstavligt talat flög förbi och sen var det plötsligt måndag igen. Förra veckan var varenda kväll uppbokad, bland annat träffade mina underbara kollegor från mitt förra jobb. Har det jättebra på mitt nya jobb men saknar dessa underbara människor som en tok, de är så sköna och glada! Maken var iväg och fiskade flera kvällar och kom hem med inte mindre än 8 gösar den ena kvällen. Det blev mycket god rökt fisk! I lördags hade vi mycket goda vänner här på middag. Det blev en fantastisk matkväll! Det blev plockmat och bubbel till förrätt och en mustig höstsoppa med nybakt bröd till middag. Sedan följde goda ostar och till sist en pannacotta med dumleflarn. Det är alltid roligt att fixa middag men det är extra roligt att anstränga sig lite mer när de som kommer är lika mattokiga som vi.
Igår söndag blev det en lugn hemmadag med fix i trädgården, städning, och tvätt. Det blev så varmt på eftermiddagen att vi kunde äta lunch ute på altanen och sen vila lite middag i solen. Underbart! Nu ska vi ta itu med denna nya vecka. Ser fram emot att se vad den har att bjuda på! Kram M Gillar allt vad hösten har att ge... bär, svamp och äpplen är bara några exempel. Tyvärr har vi än så länge inte hittat speciellt mycket svamp, trattisarna har helt lyst med sin frånvaro. Däremot så har vi iår fått massor med fina äpplen i trädgården och det känns trist att inte ta vara på dem. Vi funderar på att göra must, har aldrig gjort egen förut. Så nu googlas det på fruktpressar och mustmetoder för fulla muggar. Vi får se om planerna blir verklighet. Ikväll har vi däremot gjort klart årets limoncello. Den har stått mörkt och svalt nu i ett par veckor så det var dags att den silades och hälldes upp på flaskor. Vi använder Ernsts recept och den brukar bli jättegod så vi hoppas att så även blir fallet denna gång. Mina föräldrar var här för några dagar sen med underbara lingon. Något av en höstfavorit även om vi tyvärr inte äter det lika ofta som vi skulle kunna önska. Men nu har vi det iallafall hemma!
Nu blir det myskväll framför teven, vi kommer knappt vara hemma någonting den här veckan så vi får passa på att umgås ikväll. Kram M Vilken matkväll det blev igår. Min syster har alltid varit duktig på att laga mat och kvällen igår var inget undantag. Tillsammans med sin bästa kompis bjöd hon på en fantastisk meny. Vi välkomnades med goda och vackra drinkar, ost och tilltugg. Älskar plockmat så det var en början helt i min smak. Varma fikon är aldrig fel... det salta från mögelosten och nötterna och det söta i fikonen ger en perfekt mix. Osten som ligger främst på bilden har min syster bästis köpt... vet tyvärr inte vad den heter och den går tyvärr inte köpa i Alingsås men åh va god den är. Hela biten förvann i ett nafs. Ostarna i bakgrunden är vår födelsedagspresent till kära systeryster. De är från Almnäs Bruk utanför Hjo. VI åt en av deras ostar när mina föräldrar firade 45-årig bröllopsdag och efter lite googlande insåg jag att de säljs i vår ekobutik här i stan. Det blev en perfekt present till en syster som är lika tokig i ost som jag. Sen att de är tillverkade i vår hemstad är extra kul! Middagen gick i Indiska tecken och allt smakade helt fantastiskt. Receptet var hämtat ur David Batras kokbok, en bok vi efter det här definitivt kommer köpa. Själv har jag inte ätit indiskt så mycket så en del av tillbehören (det fanns fler än vad som fick plats på bilden), som picklad lime, hade jag inte hört talas om innan. Alla smaker funkade dock så otroligt bra ihop och det var definitivt en måltid som gav mersmak! Min syster har alltid varit grym på efterrätter och igår var det inget undantag. Hon hade gjort en så vacker äpple och kardemummacheesecake med pajsmulor och kolasås. Helt fantastisk!
Vi var minst sagt mätta när vi lade oss efter denna underbara kväll där massor med skratt avlöste varandra :) Kram M Vilka i-landsproblem vi har... nästan hemskt att erkänna hur mycket tid och energi jag lagt ner den här helgen på att att lösa vårt lilla problem med vilka köksstolar det ska bli nu när bordet bytts ut. Det har googlats, lästs på bloggar, letats inspiration och inte minst chattats med svägerskan, min alldeles egna inredningsguru. Tack älskade Linda för att du orkat med mig den här helgen! Till slut kunde jag och maken enas om att det antagligen skulle bli en pinnstol som var aktuell. Vi hittade en på Mio möbler som vi tyckte var både ok i pris och stil så i förmiddags åkte vi dit för att titta. Tyvärr blev ingen av oss övertygad av den som valts ut, men när vi står där ser vi den. En stol vi båda älskar, ett utställningsexemplar som står där lite ensam i ett hörn. Den var perfekt! Det är stolen zigzag från Hans K. Snygg, bekväm, nätt och klassisk. Vi blev sålda båda två och nu står stolen i köket och väntar på att några fler ska dyka upp. Det är några veckors leveranstid så vi får hålla oss till tåls lite till, men va snyggt det kommer bli! VI ska även köpa sitsar i fårskinn så stolen blir ännu lite mer bekväm. Ikväll blev det nyfångad torsk till middag. Vi gjorde foliepaket med egenodlad purjolök och morötter och sen god färskpotatis till. Vilken middag! Både barn och vuxna slukade det som fanns på tallrikarna!
Veckan som kommer blir fullspäckad med jobb, skola, läxor och aktiviteter. Men först, en lugn och skön söndagskväll i loungen. Det är antagligen en av de sista varma sommarkvällarna så det gäller att passa på så länge man kan! Kram M Vilken helg det blev! Så fantastiskt trevlig och vilken mat vi ätit. Det har ju varit kräftskiva i dagarna två och gårdagens var helt perfekt den med! När maten dukades fram kunde man undra hur endast fyra personer skulle kunna få i sig allt detta men på något märkligt sätt fanns det inte mycket kvar på tallrikarna när vi var klara :) Denna gången samsades kräftorna med både räkor och krabba på bordet. Krabba är nog däremot en av de få skaldjur som jag inte är lika förtjust i. Däremot är insjökräftor både supergott och otroligt vackra med sina klarröda färger. Som tillbehör fanns även en otroligt god ost och kantarellpaj vilket är det perfekta tillbehöret! Är ju svag både för svamp och ost så mer än en bit slank ner under kvällen :) Pricken och i:et var att Cilla och Magnus som vi var hos hade gått "all in" när det gällde dekorationerna. Girlanger och kulörta lyktor, hakklappar och hattar, ja allt man kan tänka sig fanns med. Och då är det kräftskiva på riktigt! Ikväll är maken iväg och fiskar gös. Hoppas verkligen han kommer hem med någon, det är så fantaiskt gott! Mogge, en av våra bästa vänner, fiskar ofta och har de senaste veckorna titt som tätt kommit förbi med just gös. Maken har då rökt dem och det är så gott så det vattnas i munnen bara jag skriver om det. Så smaskigt! Så har vi tur kanske det blir rökt gös till lunch i veckan.
Kram M Äntligen helg! Det är riktigt skänt att få sova ut en stund på morgonen och ta dagen som den kommer. VI har lagt alla måsten åt sidan just nu och njuter av värmen och lugnet i vår lilla lounge. Matmässigt kommer det bli en helg i skaldjurens tecken och bara det gör ju helgen perfekt! Igår kväll kom goda vänner över efter jobbet. VI inledde kvällen med rosa bubbel i loungen och njöt i fulla drag av att faktiskt kunna sitta ute! Det är ju tyvärr inte så många gånger det blivit av den här sommaren och därför njuter vi extra mycket av det och tar vara på varje minut. På så sätt har den inte så varma sommaren fört något gott med sig tycker jag, vi tar inte sommaren för given utan njuter verkligen nu när kvällarna är varma och vindarna ljumma. Efter en stund försvann maken iväg... och kom tillbaka med ett bord som han ställde vår lilla grill på. Det visade sig att han skulle tillreda musslorna framför oss där vi satt och bubblade i soffan!! Han är bara bäst! Vilken otroligt mysig överraskning och lyxigt att få en härlig matuppvisning. Måste jag tillägga att musslorna blev perfekta :). När de var uppättna flyttade vi över till altanen där det fanns kräftor och räkor. Vilken god kväll det blev! Det enda negativa är att jag sen kom sist på kvällens kortspel ;)
Ikväll blir det återigen skaldjur då vi ska iväg till andra härliga vänner på kräftskiva! Ser fram emot ännu en skön kväll med mycket skratt och god mat! Kram M Otaliga av mina blogginlägg handlar om mat och matlagning och det är onekligen så att maten har en otroligt central plats i våra liv. Det är en stor gemensam passion och vi kan verkligen fastna i planering av menyer och funderingar kring smaker. Makens matlagning är fantastisk och jag det är inte längre lätt att äta ute då han ofta lagar godare mat hemma. Tillsammans med några lika mattoka vänner har vi bestämt oss för att starta en gourmetklubb där vi en gång i kvartalet ska äter hemma hos någon av oss och verkligen får nörda in oss i matens värld. VI ska vara värdar för det första tillfället nu i höst och planeringen har redan satt igång. Att kombinera en måltid med mat och dryck som blir en riktig fest ska bli fantastiskt roligt, på riktigt! Foto: Linda Moberg Dukningen, porslinet och uppläggningen på tallriken är också viktiga komponenter för att få en måltid med det lilla extra. Min svägerska är grym på att göra fantastika dukningar och vilken glädje det är att få sätta sig ner till ett sånt bord! Foto taget från kitchentime.se Vi har ett mateusporslin som vi tycker mycket om men tyvärr känns mattallrikarna ibland lite för små för att göra riktigt snygga uppläggningar. Därför har vi länge pratat om att köpa nya lite större tallrikar och idag har vi äntligen bestämt oss för att köpa de som finns i Ernst kollektion. De kommer bli perfekta! De har precis den känsla och stil som vi vill ha!
Kram M Det gick helt OK på loppisen igår, ungefär hälften av det vi tog med blev sålt. Vi åkte dit vid åtta på morgonen (det börjar tio) men det var så mycket folk att vi ändå fick ett bord i utkanten av allén. Maken hörde att det hade varit drygt 160 bord, helt otroligt. Tycker det är ett mycket bra initiativ och det är kul att stå där även om det räcker med att sälja en gång per sommar, de övriga lördagarna går jag hellre och köper :) På eftermiddagen var det dags för årets första svamptur. Älskar att gå i skogen och plocka svamp och bär men förra året hann vi knappt med nån kantarellplockning på sommaren på grund av flytten. Vi hittade ett par liter faktiskt, fanns massa smått också men det fick stå kvar och växa lite till, så åker vi tillbaka och plockar det om nån vecka. På kvällen grillade vi, vilken lyx det är att gå ut i trädgården och plocka primörer till maten, och sen dessutom få nystekta kantareller till, vilken njutning! Har blivit fullkomligt sålda på det här med att odla och vi satt länge igår och planerade nästa års odling, vad vi ska strunta i och nytt vi vill testa. Det är en fantastisk värld som öppnat sig! Imorse vaknade vi ganska sent, skönt att kunna sova lite längre nån gång ibland. Maken var sugen på att åka och fiska vid en fiskeodlning några mil hårifrån så han åkte iväg med en kompis för en stund sen för att spendera dagen där. Hoppas de får med sig fisk hem för det skulle vara sååå gott! Fiskelyckan har varit sådär på sista tiden så det skulle vara kul om de fick extra mycket idag! Själv ville jag hellre vara hemma och fixa. Tycker det är riktigt avkopplande att få gjort sånt jag tänkt på länge men som inte blivit av i vardagens alla måsten. Nu har vi en hel veckas ledigt då vi bara är hemma och då passar jag på att göra alla de där sakerna. En av dem är att göra årets flädersaft. Trodde nästan det inte skulle hinnas med innan de blommat över men det fanns faktiskt tillräckligt kvar. Det doftar underbart av citron och fläder i köket nu! Har planerat följande för resten av dagen: ta hand om det enorma berget ren tvätt som finns i källaren, sy upp gardinera jag köpte till sovrummet, baka bröd eller kakor samt påbörja en ny bok. Sen när maken äntligen är hemma igen ska vi laga en god middag tillsammans och ha en skön och lugn kväll! Älskar det här med semester!
Kram M Då är det dags för semester igen! Tre långa härliga veckor ligger framför oss. Den första utan barnen och de två sista med. När barnen kommer blir det äntligen dags för vår efterlängtade Greklandssemester men till dess är det inte alls pjåkigt att vara hemma och lediga! Igår flexade jag ut lite tidigare från jobbet och åkte med en kompis till ett av våra favoritställen, Fritsla Tyglager, har inte varit där sedan i höstas så det var en av mina önskningar inför semestern. Det är en helt underbar butik i tre våningar med inredning och tyger. De har alla mina favoritmärken och jag kan gå där i timmar. Är ju helt obegripligt inkompetent när det gäller sömnad men min vän är sömmerska (och dessutom min slöjdlärare på högstadiet ;)) så hon är min ledsagare i denna spännande värld. Jag letade gardiner till vårt sovrum och hittade jättefina färdigsydda denna gången som blev perfekt! Har ju berättat om att jag tycker rummet känns för kalt och har letat efter detaljer som kan göra det mysigare och mjukare. Ska bara sy upp dem lite men de kommer bli toppen! Anledningen till att vi åkte just igår var att de skulle ha Artwood outlet. Visste givetvis att det bästa skulle vara slut när vi kom på eftermiddagen och så var det men det betyder ju inte att man inte kan köpa Artwood ändå i ordinarie sortiment :) Köpte sååå fina underlägg och servettringar. Sen kompletterade jag upp våra pastatallrikar också med två ytterligare. När jag kom hem var det full aktivitet i köket. Maken hade tillsammans med några andra vänner påbörjat den planerade pastakvällen. Vi längtade så efter att göra pasta och laga massor med god mat att vi bestämde oss för att göra många små rätter, alla med pasta. Maken hade varit iväg och köpt mängder med goda råvaror så hela kvällen lagade vi mat. Otroligt roligt och gott! Smaker improviserades fram och det blev en riktigt gourmetkväll. Mätta som attan blev vi också ;) Imorse vaknade jag runt halv sju och kunde inte somna om, lite typiskt första semesterdagen. Jag smög upp och satte mig och läste och drack te i dryga timmen innan jag gjorde frukost på sängen till maken som åt den aningen sömndrucken innan han somnade om en stund till. Passade på att rensa lite i våra skåp och lådor, har tänkt stå på alléloppisen nere i stan imorgon och det blev faktiskt en hel del. VI får hoppas det blir lite sålt ialla fall :) Maken åkte iväg och fiskade efter lunch och jag har fixat i trädgården. Men nu tänker jag sätta mig och vila lite, fika lite nybakad kaka och läsa några kapitel till. Denna ljuvliga semester!
Kram M |
JämtlandsfrunAlla fina saker som jag ser, upplever och vill minnas. En samlingsplats för allt som gör mig glad! Archives
January 2016
Categories
All
Tycker du ska läsa:
Favoriter:
|