Kram M
Så i går var det äntligen dags för vårt matälskande gourmetsällskap att ha sin första middag.Eftersom jag varit krasslig större delen av veckan såg jag om möjligt ännu mer fram emot denna kväll. Vad vi har tänkt på menyn... diskuterat och resonerat fram och tillbaka tills vi till slut fick den precis som vi önskade. Dukningen är minst lika rolig att göra som själva maten. Hösttemat var ju givet och färgskalan blev därför grå, beige, röd, gul och grön. Måste erkänna att det faktiskt var lite pirrigt innan gästerna kom, vi ville ju att allt skulle bli perfekt. Nu lagar ju min älskade make fantastisk god mat alltid men igår hade vi också otroligt fina råvaror som vi ville göra rättvisa. Kvällen började utomhus där vi drack riktigt gott bubbel... ... och maken tillaga musslor på grillen. Det var riktigt mysigt att sitta ute i den friska höstluften med en skål rykande varma musslor. Förrätten var en tartar gjord på Salmalax med tomater, lime och salladslök. Till den serverades hemmagjorda chips gjord på amadinepotatis och en soyadressing. Huvudrätten var glazead hjortentrecôte från Vikaryd. Till det serverades mandelpotatis- och jordärtskockspuré och svampsås. Tillbehör var smörstekta kantareller och rårörda lingon. Nästa rätt på menyn är den som jag alltid tycker är den viktigaste nämligen osten :) Det var tre franska ostar med olika karaktär och de var alla riktigt goda. Till det hade vi bakat frökex och gjort äppelkompott och tryffelhonung. Sist men inte minst var det dessert... en tryffelkaka med kolakräm och havssalt och till det en äppelros. Det blev en fantastisk middag med underbart sällskap och massor av skratt. Maten blev som vi hoppats och Gourmetklubbens första middag blev med beröm godkänd tror jag :) Stort tack till våra underbara gäster som gjorde kvällen tillsammans med oss. Det är så fantastiskt att få dela matminnen tillsammans med er :) Ikväll blir det en slö söndagskväll med lite kortspel och soffhäng. En bra avrundning på en mycket innehållsrik helg!
Kram M
3 Comments
10/19/2015 06:37:01 am
Tack för en fantastikt trevlig middag med så himla mycket god mat. Dukningen var så vacker också! Och det hela startade så himla fint ute med levande brasa, bubbel för oss gäster medans ni lagade musslor till oss på uteplatsen. Wow säger jag bra, vi har nu mycket att leva upp till när det är våran tur:)! Stort tack igen, kram Carola
Reply
Malin
10/19/2015 07:38:16 am
Stort tack till er också! Vi ser fram emot kommande middagar! Kram!
Reply
Joachim
10/23/2015 05:15:09 am
En vecka har nu gått sedan vi hade äran att få uppleva en kväll utöver det vanliga. Allt var perfekt. Starten på utelounchen var magisk. Både estetiskt men inte minst smakmässigt. Så enkelt med så perfekt. Förrätt, huvudrätt ostar och efterrätt avlöpte under glada tillrop och allt var fantastiskt sammansatt.
Reply
Leave a Reply. |
JämtlandsfrunAlla fina saker som jag ser, upplever och vill minnas. En samlingsplats för allt som gör mig glad! Archives
January 2016
Categories
All
Tycker du ska läsa:
Favoriter:
|